しまった！水を書い忘れた！って時に騙されたと思って試してちょ。

ペットボトルに水道水を3分の１～２入れて蓋をしてシェイク！しっかりシェイク！

カルキ臭が抜けます。んで冷やすとなおよろし。

エビ（サイズの事です。２１/２５）…この位のサイズがプリッと感が出るのでいいんですが、まぁ、お好みです。んで、背ワタを取り、尻尾は外して、関節で切ります。ぶつ切りですね。

 鳥ミンチ（脂肪の無い物）

玉ねぎみじん切り

酒、塩、片栗粉、パン粉それぞれ少量

エビ５に対して鳥ミンチ１、玉ねぎみじん切り０．５（アバウトです）

エビに、酒をふり、３０分ほど置きます。

鳥ミンチを加え、塩、片栗粉、パン粉を加えて、よく混ぜます。

固さはパン粉と片栗粉で調節しますが、耳たぶ位の固さです。…プリプリ感を出したい時は片栗粉の代わりに

コーンスターチを使います。んで、パテの固さを調節するのにパン粉を使いますがパン粉は極少量にします。

つなぎのコーンスターチ、パン粉は全体の5%位。

整形して、衣をつけ、油で揚げます。…かなり柔らかいので形を作ったら冷凍庫で冷やして半冷凍にすると

衣をつけやすいですよ。

以前ブログの方に書いたんですが、もっと詳しくと言われたので加筆しました。

えーと、分量はほんと量らないんで、この次作る時はちゃんと量りますね。

スンマセン、大雑把ですが、これで、出来ます。

亀田製菓のお菓子


柿の種は金型を使って作られていたが、あるときその金型を踏んで、形が歪んでしまった・・・。歪んだ金型をそのまま使ってあられを焼いたら、あのような三日月型に…orz  

最初はそのいびつな形のせいで売れなかった。めげずに焼く！焼いたれ！
そんなある日、小売店の主人が「形がおもしろい。まるで柿の種みたいだね」といい買っていきます。

「柿の種」誕生の瞬間。

人生万事塞翁が馬ですね。

　昔、山間の百姓家では十分な塩が手に入りませんでした。そこで女房が、塩を持っていそうな行商人に言い 寄り、身体と引き換えに塩を手に入れていました。素人ゆえに、その迫り方はぎこちなく、「この女はどうも塩が欲しいらしい」が「しおらしい」という言葉に なり、今では可憐で従順な女性を指すようになったそうです。なんだか切ないですね