相性の良い食べ物を組み合わせて調理するのは常識ですが、なかにはその組み合わせでせっかくの栄養を壊してしまったり、吸収を阻害する。なんてことも…。そんな食べ合わせを幾つか…

きゅうりとトマト（トマトのビタミンＣが壊れる）

コーンの粒と牛乳（粒の繊維がカルシウムを壊す）

シラスと大根（大根がリジンを壊す）

しらたきと牛肉（食物繊維が亜鉛を壊す）

納豆と卵（白身のアビジンが納豆のビタミンの吸収を阻害する）

どうでしょう？好相性なのに栄養を壊す食べ合わせって意外と多いもんなんですね。

ちょっと気をつけとくといいかもです。